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Deep Clean vs Nettoyage Régulier : quelle différence ?
Conseils pratiques pour restaurateurs — hygiène, conformité et entretien de cuisine commerciale.
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Deux Approches Complémentaires pour une Cuisine Propre
Dans une cuisine commerciale, le nettoyage quotidien est indispensable — mais il ne suffit pas à maintenir une hygiène optimale sur le long terme. Le deep clean professionnel et le nettoyage régulier de votre équipe sont deux approches complémentaires qui ensemble garantissent une cuisine saine, sécuritaire et conforme aux normes MAPAQ.
Le Nettoyage Régulier : L'Essentiel du Quotidien
Le nettoyage quotidien effectué par votre équipe couvre les surfaces visibles, les équipements de base et les zones de travail. C'est essentiel pour maintenir un minimum d'hygiène entre chaque service et éviter l'accumulation rapide de résidus alimentaires.
- Essuyage des surfaces de travail et équipements
- Nettoyage des planchers après chaque service
- Vidange et rinçage des bacs à graisse
- Nettoyage des filtres de hotte en surface
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Le Deep Clean : Ce Que l'Œil Ne Voit Pas
Le deep clean professionnel va là où votre équipe ne peut pas aller. Derrière les équipements, dans les conduits, sous les planchers et dans les joints — la graisse carbonisée et les bactéries s'accumulent en profondeur sans que vous le voyiez. C'est là qu'intervient OTR avec ses produits et équipements professionnels.
Quelle Fréquence Pour le Deep Clean ?
Pour la majorité des restaurants, un deep clean mensuel est recommandé pour les équipements critiques comme les friteuses et les grills. Un deep clean complet de la cuisine peut être planifié aux 3 mois. Chaque établissement est différent — contactez OTR pour une évaluation personnalisée et un plan d'entretien adapté à votre volume.
Combinez nettoyage quotidien et deep clean professionnel pour une cuisine toujours aux normes et une équipe qui travaille dans les meilleures conditions.
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